黑芝麻与白芝麻功效竟然区别这么大 早看早知道

芝麻含维生素e、维生素b1、亚油酸、蛋白质、麻糖、多缩戊糖、钙、磷、铁等矿物质和各种丰富的营养成分。黑芝麻和白芝麻都是日常被提及和食用的调味品，白芝麻常做点缀或者榨油使用，而黑芝麻一般被磨粉或者蒸熟食用，两者只是颜色的区分吗？其实不然，黑芝麻和白芝麻的功效有很大的差异，我们一起来总结一下吧！

1、黑芝麻的补益作用比白芝麻要强一些

黑芝麻是很好的抗衰老食品，黑芝麻不仅有乌须发的功效，当代医药学研究表明，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可使面色光泽，延缓衰老。但是，乳腺癌等忌用维E的患者则不能大量食用黑芝麻。

黑芝麻的微量元素含量高，具有养血补肝肾、乌发养发的作用，可明耳目，而多数人进入中老年后，就会感到眼睛昏花，或者出现耳聋症状，这主要是由于肝肾不足，肾精亏虚所引起。若能常吃一些炒熟的黑芝麻，就可推迟和控制眼睛昏花。

2、白芝麻润肠通便、滋阴润肤的效果更好

白芝麻中含有丰富的蛋白质成分，经常吃白芝麻可以补血和养血的作用，可以使脸色红润，防止皮肤干枯和粗糙的症状。白芝麻含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，故可用于防治老年血亏津少的大便燥结，与蜂蜜同用更具缓泻作用，但不宜用于脾虚便溏的患者。要注意的问题是，芝麻必须新鲜，如果已有不新鲜的气味，则会失去滋补效果。

3、黑芝麻益脑填髓的功效更好

对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的老年人来说，黑芝麻也极有益处。治疗头晕目眩：将黑芝麻适量炒熟研细。取大米50克加白糖适量煮为稠粥，加入黑芝麻粉20克调匀，焖3分钟，每日早起空腹及晚餐温服。记忆力减退：取黑芝麻、芋头等量，放米饭上蒸熟，与饭同吃，每日3次。

黑芝麻的钙含量很高，非常适合素食者补充营养食用。并且因为它还具有增乳的作用，产后少乳的新妈妈也可以用黑芝麻加猪蹄炖白萝卜喝汤。

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