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香油厂几招教你辨别好坏芝麻油

发布时间:2022-07-09 点击量:255

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市场中存在着诸多类型的芝麻油,品质参差不齐,作为消费者我们在购买香油的时候一定要擦亮眼睛,从多方面辨别真假芝麻油,从而选购到优质的香油,下面我就从多方面为大家讲解一下选购香油的技巧!


辨色法:纯香油呈红色或橙红色,机榨香油比小磨香油颜色淡,香油中掺入菜籽油则颜色深黄,掺入棉籽油则颜色深红。   

水试法:用筷子蘸一滴香油滴到平静的凉水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花,而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚,且不易扩散。  

嗅闻法:小磨香油香味醇厚、浓郁、独特,如掺进了花生油、豆油、精炼油、菜籽油等则不但香味差,而且会有花生、豆腥等其它气味。部分香油是由食用香精勾兑而成,嗅感比较差。  


消费者在购买芝麻油时可从以下几个方面进行鉴别:  

一看色泽:纯香油呈淡红色或红中带黄,如掺入其他油,色就不同。掺菜籽油呈深黄色,掺棉籽油呈黑红色。对于掺有其他植物油的产品,也可采用水试法:用筷子醮一滴香油滴到平静的水面上,纯香油会呈现出无色透明的薄薄的大油花,掺假的则会出现较厚较小的油花。  

二看透明度:一般质量好的香油透明度好,无浑浊。  

三看有无沉淀物:质量好的无沉淀和悬浮物,粘度小。  

四看有无分层现象:香油对温度相当敏感,所以在温度较低时有可能分层。若在常温下有分层、0℃下粘度无明显增加,(国家标准在做冷冻试验时在摄氏零度存放5.5时,不结冻为合格)不凝则很可能是掺假的混杂油。若在什么温度下都无分层,说明香油中加入了防冻添加剂。  

五查:要认真查看其商标,注意保质期和出厂期,无厂名、厂址、质量标准代号的,要特别警惕。特别要注意其原料或配料(字特别小写着配制)。  

六看价格:现在的芝麻原料在6.5元/斤。2.5斤左右芝麻出一斤香油,生产成本在16-17元之间,卖价在20元/斤以上,低于这个价格的明显是香精勾兑的!  


从近几年各种形式和各地监督检查情况发现,芝麻油存在的主要问题有:  

1.在芝麻油中掺入其他植物油或从废弃油渣中提取残油,以次充好。  

2.产品外标识与企业标准不一致。此类产品往往在产品外标识中不加说明,而在企业标准中规定可加入其他植物油,使消费者不易分辨。  

3.市场销售的芝麻油主要出自个人小作坊,这些作坊小厂生产没有规模,缺乏质量控制手段,而且标签也常变换。  

4.很多菜市场和集贸市场均有现场加工芝麻油的摊点,但其质量难以保证。  

5. 部分店家都是用食用香精勾兑其他食用油以次充好,谋取高润利益。  


三英牌芝麻油采用传统石磨工艺和和现代化科技“水代法”的完美融合,独家运用纳米纤维物理过滤净化系统,保证了每一滴芝麻香油的纯正,最大限度的保留了芝麻的浓郁香味和营养成分,含钙量是牛奶的两倍,100%保留了芝麻中丰富的不饱和脂肪酸,麻油酸和多种营养素。无论从筛选、水洗、炒制到石磨碾磨、兑浆、墩油、物理净化、包装,每一步,“三英”都做到一丝不苟,保证了天然绿色的三真级品质。勇做中国高端100%纯正芝麻香油的领导者。


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