餐饮店里如何正确调芝麻酱 商用芝麻酱

        芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。根据用途来看，华北和东北火锅麻酱是常见的一种，所以又称北酱。麻酱的原料选用精制白芝麻。做工精细、色泽金黄、口感细滑、口味醇香。具体麻酱蘸料怎么调好吃呢。

        麻酱蘸料简直就是吃货的福音，吃火锅的时候沾上一点就很好吃了。先把芝麻酱放入碗中，加入适量的温水稀释，搅拌成顺滑的糊状。在搅拌好的芝麻酱里面加一点食醋和生抽，然后放入芝麻酱、甜面酱和豆腐乳再一次搅拌均匀，如果喜欢吃辣的话可以加上辣椒油、花椒油等等，最后放上香菜即可。注意加的水温度不能过高，如果加热水的话很容易变成疙瘩，最好分几次一点一点地加，不要一次性加太多，这样麻酱才能比较粘稠。如果想放辣椒油或者花椒油的话，炸一下会更香。

麻酱蘸料的营养价值

 1.补钙

        麻酱主要是用芝麻酱调配而成的，里面含有丰富的钙元素，能够促进牙齿和骨骼的生长发育，是补钙的好帮手。

2. 美容养颜

        麻酱里面含有丰富的维生素E，这种营养元素是十分有效地抗氧化剂，能够帮助我们清除人体内的自由基，防止细胞受到侵害，延缓肌肤的衰老，有着很好的美容营养功效。

3.开胃健脾

        麻酱有着一种特殊的香气，能够刺激我们的食欲，让人胃口大开，有开胃健脾的作用，而且麻酱里面含有丰富的铁元素和蛋白质，还可以改善挑食偏食的情况，有利于身体的营养均衡。

4.润肠通便

麻酱蘸料里面含有大量的油脂，有着润滑肠道的作用，而且它还能够促进胆汁和胃液的分泌，促进肠胃的蠕动，加速人体对于食物的消化吸收，能够润肠通便。

三英牌芝麻酱原料精选于白芝麻，采用传统小磨工艺和国际先进超细碎技术、低温研磨，成品色泽清澈，质地细腻，香味浓郁，口感醇厚之久。适用于火锅烧烤蘸酱、馒头、面包涂抹和凉拌菜调料。

      为了回馈2021年新老用户对三英的支持，特在2022新年之际推出特惠活动，具体拨打13079288288或点击http://www.hx024.com了解！